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和面怎么能更细腻?虾仁怎么炒能更鲜嫩?这4条烹饪妙

文章来源:本站原创作者:admin 发布时间:2020-10-16 点击数:

家庭生活,除了洗洗涮涮打扫卫生,还有油盐酱醋烹饪美食了。今天翠姨就给大家分享5点烹饪小妙招。如果你是上班族,就来看一看,休假的时候自己动手来做一顿美味也是很好的享受。如果你是烹饪大厨,是家庭主妇,就更应该要来看看这些小妙招啦!

1. 和面小妙招。现在蒸馒头、包水饺、做火烧等等面食,都少不了要先和面。有朋友一次性倒很多水进去,这样水多,面也黏,很费劲。如果和面前打一个鸡蛋,加一点清水,边加水边搅拌面粉,直到成了絮状,就可以直接揉面了,直至揉成表面光滑的面团。这时先不要急着用,把面团静置一段时间,它会慢慢地胀大,会更加细腻,也就是常说的“醒面”。

2. 米饭夹生小妙招。有朋友在蒸饭的时候经常会遇到米饭夹生的情况,觉得夹生了就不能吃了,怎么蒸都有硬块,这时可不要浪费掉哦。在锅里加适量水烧开,倒入夹生的米饭,搅拌至米饭散开,煮一会儿就变成一锅白粥了,照样可以喝掉。

3. 炒嫩虾仁小妙招。大家有没有觉得,在家里炒的虾仁,有时候肉质很硬,不像在饭店里那样嫩,为什么呢?翠姨教大家一个办法,准备一点蛋清倒入虾仁中,不要蛋黄,再加入一点儿淀粉,抓匀,大概半小时后就可以炒了,虾仁的颜色变红后继续翻炒几分钟即可。这样炒出来的虾仁会非常鲜嫩。

4. 炒鸡蛋小妙招。把所有要炒的鸡蛋都一起打入碗里,不要一边打蛋一边炒,这样顾不过来很容易炒糊。炒之前可以加入一些清水搅拌成蛋液,可以让鸡蛋的口感更嫩。

大家记住这些小妙招了吗?感兴趣的朋友可以试一试。大家还有什么想法,欢迎在下方留言讨论哦!#虾仁#烹饪#妙招收藏

3. 炒嫩虾仁小妙招。大家有没有觉得,在家里炒的虾仁,有时候肉质很硬,不像在饭店里那样嫩,为什么呢?翠姨教大家一个办法,准备一点蛋清倒入虾仁中,不要蛋黄,再加入一点儿淀粉,抓匀,大概半小时后就可以炒了,虾仁的颜色变红后继续翻炒几分钟即可。这样炒出来的虾仁会非常鲜嫩。

4. 炒鸡蛋小妙招。把所有要炒的鸡蛋都一起打入碗里,不要一边打蛋一边炒,这样顾不过来很容易炒糊。炒之前可以加入一些清水搅拌成蛋液,可以让鸡蛋的口感更嫩。

大家记住这些小妙招了吗?感兴趣的朋友可以试一试。大家还有什么想法,欢迎在下方留言讨论哦!